Langue :
Clément Vidalon
Cécile Vidalon
    Chef-propriétaire du restaurant Le Bouchon et l'Assiette : Clément Vidalon  /  
    Responsable de salle du restaurant Le Bouchon et l'Assiette : Cécile Vidalon

    Le Bouchon et l'Assiette

     -  Cuisine traditionnelle française
    127, rue Cardinet - Paris 17ème
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Proche du Square des Batignolles, vous tomberez immédiatement sous le charme de cet établissement au cadre contemporain et lumineux. Au Bouchon et l'Assiette, les mets proposés par le remarquable chef sont tous réalisés avec modernité et subtilité, sans omettre la précision des cuissons et la perfection des assaisonnements. Celui-ci s'engage également à sélectionner des produits de qualité, tout en respectant le cycle saisonnier. Sans pousser le bouchon un peu loin, c'est une adresse en or !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le Bouchon et l'Assiette

    Les entrées du restaurant Le Bouchon et l'Assiette

    19,00 €
    Tartare d'huîtres de chez Mounier, crémeux de céleri à la bergamote fraîche
    26,00 €
    Oeuf poché, fricassée de topinambours au jambon ibérique et râpée de truffes noires
    13,00 €
    Filets de maquereaux marinés mi-cuit, cheesecake au wasabi, sablé aux grains de sésame
    9,00 €
    Soupe de poissons, croûtons au jeune Comté
    17,00 €
    Foie gras mi-cuit maison, pickles de betteraves et maïs

    Les plats du restaurant Le Bouchon et l'Assiette

    25,00 €
    Dos de lieu jaune, fricassée d'artichauts à la poitrine fumée, jus vin rouge
    33,00 €
    Coquilles Saint-Jacques de Normandie, à la plancha, mousseline d'haricots tarbais, vinaigrette au chorizo ibérique
    39,00 €
    Comme un croque-monsieur, poêlé à la truffe noire, jus truffé et muscat
    38,00 €
    Tranche de riz de veau grillé, pleurotes Monte Cristo, pousses d'épinards à la mascarpone, jus au café
    55,00 €
    Côte de cochon du Pays basque, écrasé de pommes de terre ( pour 2 pers. )

    Les desserts du restaurant Le Bouchon et l'Assiette

    6,50 €
    Riz au lait à la vanille et mousse pralinée
    9,00 €
    Millefeuille de pommes Tatin, sablé sarrazin et crème mascarpone à la vanille
    9,00 €
    Tartelette Mont-Blanc au confit de clémentines et émulsion coco
    9,00 €
    Gâteau basque maison, brunoise ananas parfumée au rhum
    9,00 €
    Fontainebleau de chez Mme Dubois, amandes et noisettes caramélisées

    Les Menus et Formules du restaurant Le Bouchon et l'Assiette

    52,00 €
    Prix moyen à la carte
    26,00 €
    Formule Déjeuner : entrée + plat + dessert
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